Ρώσικη Πρεμιέρα Γεύσης

premiera (3)

Δοϊράνης 29, Καλλιθέα. Μια ήσυχη γειτονιά που δεν σε προϊδεάζει ότι εκεί βρίσκεται ένα από τα πιο καλά Ρώσικα εστιατόρια της Αθήνας. Η «Πρεμιέρα«, κρυμμένη στο ισόγειο αναπαλαιωμένης μονοκατοικίας, δημιούργημα της Δέσποινας Χριστίδου, Ελληνο-Πόντιας από το βόρειο Καζακστάν, σε περιμένει να την ανακαλύψεις.

Ποντιακά Μαντί

Ποντιακά Μαντί

Η Πρεμιέρα εν τάχει:  Μερίδες; Τεράστιες. Γεύσεις; Ποικίλες. Χώρος; Κομψός και φιλόξενος. Άνθρωποι; Ευγενικοί και εξυπηρετικοί. Η βότκα; Πάντα παγωμένη, όπως πρέπει να πίνεται. Το κλασικό Κοζάκικο σουβλάκι της στέπας, το σασλίκ, κερδίζει τις εντυπώσεις με το μέγεθος του και το καλοψημένο, μαλακό κρέας του. Τα Ποντιακά μαντί, μεγάλα πουγκιά ζυμαρικών, γεμιστά με κιμά (καμιά φορά και κολοκύθα, αν είναι η εποχή της) καλομαγειρεμένα και πληθωρικά. Επίσης δοκίμασα ελαφρές κρέπες μπλίνις με καπνιστό σολωμό και μπρικ, που ταίριαζαν πολύ ωραία σαν ορεκτικό με την παγωμένη βότκα. Η οποία δεν με πείραξε καθόλου!

Πιροσκί φούρνου

Ζυμωτά ψωμάκια και βούτυρο με μπαχαρικά και πιπεριά

Σασλίκ (Κοζάκικο σουβλάκι)

Σασλίκ (Κοζάκικο σουβλάκι)

Ρολά μελιτζάνας γεμιστά

Ρολά μελιτζάνας γεμιστά

Κρέπες μπλίνις με καπνιστό σολωμό ή μπρικ

Κρέπες μπλίνις με καπνιστό σολωμό ή μπρικ

Βότκα Parliament, βελούδινη και παγωμένη

Βότκα Parliament, βελούδινη και παγωμένη

Λάτρεψα πάνω από όλα την παντζαροσαλάτα με μαγιονέζα και καπνιστή ρέγκα, την «Γούνα των Βογιάρων», όπως λέγεται. Θα ζητήσω οπωσδήποτε από τη Δέσποινα τη συνταγή και θα σας τη φτιάξω, δεν φαντάζεστε πόσο τέλεια είναι! Αφού παράτησα τα μαντί και τα σασλίκ και τσίμπαγα από τη σαλάτα όλο το βράδυ.

"Γούνα των Βογιάρων", παντζαροσαλάτα με μαγιονέζα και καπνιστή ρέγκα

«Γούνα των Βογιάρων», παντζαροσαλάτα με μαγιονέζα και καπνιστή ρέγκα

Ο χώρος πολύ ευχάριστος, ένιωσα άνετα σαν το σπίτι μου. Τα καθίσματα πολύ αναπαυτικά, το πιάνο στο πλάι δίνει μια ρομαντική νότα στην ατμόσφαιρα, όπως και η συνολική διακόσμηση. Η Δέσποινα μας είπε ότι ακόμα δεν έχει ολοκληρώσει τη διακόσμηση όπως θα την ήθελε, επομένως περιμένουμε ακόμα καλύτερα πράγματα στο μέλλον. Το μενού αλλάζει ανάλογα την εποχή. Πράγμα που μου θύμισε ότι πρέπει να πάω μια από αυτές τις μέρες για να φάω την κλασική χειμωνιάτικη σούπα μπορς.

premiera (5)

Σημαντική λεπτομέρεια: στην Πρεμιέρα απαγορεύεται αυστηρά το κάπνισμα. Υπάρχει μια μικρή αυλή διαθέσιμη το καλοκαίρι για τους… θεριακλίδες. Αλλά ευτυχώς για εμάς που δεν καπνίζουμε, η Πρεμιέρα είναι από τους λίγους πραγματικά non smoking χώρους σ’αυτή την πόλη.

Πληροφορίες:

Πρεμιέρα
Δοϊράνης 29, Καλλιθέα
Τηλ. 217 716 9500


  • spoon stories

    Υπέροχο άρθρο και «λαχταριστό», όπως πάντα βέβαια..

  • Beauty Follower

    Εαν σου πω οτι δεν εχω δοκιμάσει ρωσσικη κουζινα… ωραία ιδεα!

  • Little CookingTips

    Πολύ όμορφο άρθρο Ελέαννα! Εξαιρετική παρουσίαση, και τα φαγητά δείχνουν λαχταριστά! Θα το επισκεφθούμε ίσως το καλοκαίρι (ο Πάνος καπνίζει) :)
    Να έχεις μια όμορφη Κυριακή!