Hug Pizza Bar, μια νόστιμη αγκαλιά

Μια καινούρια άφιξη υπάρχει, εδώ και λίγες εβδομάδες, στο κέντρο της Αθήνας. Πρόκειται για το Hug Pizza Bar, στο Κολωνάκι, Καρνεάδου 25-29, στο εμπορικό κέντρο Λαιμού. Η κουζίνα του Hug Pizza Bar είναι, όπως αφήνει να εννοηθεί το όνομά του, κατά βάση Ιταλική, αλλά το μενού κρύβει νόστιμες εκπλήξεις.

Ο χώρος ζεστός και φιλόξενος. Προσεγμένος εξοπλισμός, τραπέζια από μασίφ ξύλο, φαναράκια με ρομαντικό φως το βράδυ, ατμόσφαιρα άνετη αλλά ποιοτική. Ο σεφ Δημήτρης Χωματάς θέλησε να δώσει μια νότα Ελλάδας στα κλασικά Ιταλικά πιάτα και δημιούργησε ένα εύγευστο και πρωτότυπο πάντρεμα γεύσεων της Μεσογείου. Οι πρώτες ύλες στην πλειοψηφία τους είναι Ελληνικές, βγαλμένες από την παράδοση: ξυνομηζύθρα, απάκι, λάδι τρούφας από την Πίνδο, σουτζούκι Μιράν, βιολογικά λαχανικά. Όλα τα υλικά, Ελληνικά κι εισαγωγής όπως μοτσαρέλα, παρμεζάνα κλπ, είναι εξαιρετικής ποιότητας.

This slideshow requires JavaScript.

Χαρακτηριστικά θα σας πω ότι πήγαμε στις 8 μ.μ. και φύγαμε σχεδόν μεσάνυχτα. Το περιβάλλον ευχάριστο, το φαγητό νόστιμο, ποιος ο λόγος να βιαστούμε; ;) Λάτρεψα τη σαλάτα «Hug», με τραγανά πράσινα λαχανικά, αυγό ποσέ και μπισκότα παρμεζάνας. Με το που σπας το αυγό, ο κρόκος χύνεται πάνω στα φύλλα της σαλάτας και τους χαρίζει μια απίστευτη νοστιμιά. Όσο για τα μπισκότα παρμεζάνας, άμα τα ξεκινήσεις δεν μπορείς να σταματήσεις! Στα ορεκτικά, εντυπωσιάζει το πλατό τυριών με τυριά ωρίμανσης σε φύλλα κάνναβης, λουλούδια, αχλάδι και σαφράν. Για όσους έχουν πιο κλασικά γούστα, προτείνω μπρουσκέτες με μανιτάρια, γραβιέρα Νάξου κι απάκι. Όλες οι ζύμες και τα ψωμιά είναι φυσικά, χειροποίητα από τον σεφ.

Όσον αφορά την πρωταγωνίστρια της βραδιάς, την πίτσα, έχετε πολλές επιλογές: τον κλασικό συνδυασμό μοτσαρέλας, ντομάτας και βασιλικού, τη Μεσογειακή με χαλούμι, λιαστές ντομάτες και λούντζα, Πολίτικη με σουτζούκι Μιράν και κασέρι, Pirata με μοτσαρέλα, κρεμμύδι και καβουρμά, Verdure με λαχανικά εποχής, ντομάτα και μοτσαρέλα και πολλές ακόμη. Μιας και πάντα θέλω να δοκιμάζω κάτι καινούριο, προτίμησα μια πίτσα Cipolle, με καραμελωμένα κρεμμύδια, κοπανιστή, σύκα, καρύδια και φρέσκια ρόκα. Τα σύκα με τα καραμελωμένα κρεμμύδια δίνουν μια γλυκύτητα που ισοφαρίζεται από την αλμύρα της κοπανιστής, ενώ η φρέσκια ρόκα προσθέτει μια πιπεράτη πινελιά μαζί με την τραγανή υφή των καρυδιών. Αν πάλι δεν θέλετε πίτσα, προτιμήστε το κοτόπουλο με πουρέ πατάτας και καφέ σάλτσα φέτας και ματζουράνας, δεν θα χάσετε.

Μπρουσκέτες με μανιτάρια, γραβιέρα Νάξου και απάκι

Μπρουσκέτες με μανιτάρια, γραβιέρα Νάξου και απάκι

Πίτσα Cipolle, με κοπανιστή, καραμελωμένα κρεμμύδια, σύκα, καρύδια και φρέσκια ρόκα

Τα επιδόρπια, που συνήθως είναι παραμελημένα στα εστιατόρια πίτσας-πάστας, εδώ έχουν την τιμητική τους. Δοκιμάστε το μαλακό και πλούσιο κέικ καρότου με frosting ανθότυρου και τη μους γιαουρτιού με μαρμελάδα πορτοκάλι-αμαρέτο και μπισκότα δημητριακών με goji berry, μέλι, λιόσπορους και βρώμη – υγιεινό και γλυκό μαζί! Σημείωση: οι μαρμελάδες που χρησιμοποιούνται στα πιάτα του Hug Pizza Bar είναι Mr Juke’s, χειροποίητες, χωρίς συντηρητικά και χρώματα. Σε λίγο καιρό θα μπορείτε να τις προμηθεύεστε μάλιστα και για το σπίτι σας από το εστιατόριο.

Μους γιαουρτιού με μαρμελάδα πορτοκάλι-αμαρέτο και μπισκότα δημητριακών με γκότζι μπέρυ

Μους γιαουρτιού με μαρμελάδα πορτοκάλι-αμαρέτο και μπισκότα δημητριακών με γκότζι μπέρυ

Η κουζίνα του Hug Pizza Bar λειτουργεί 12 με 12 καθημερινά. Διατίθεται και υπηρεσία delivery για τις γύρω περιοχές.

Hug Pizza Bar: Καρνεάδου 25-29, Εμπορικό Κέντρο Λαιμού, Κολωνάκι. Τηλέφωνο για πληροφορίες και κρατήσεις: 210 7248916. 

 

Μη χάνετε συνταγή!

γραφτείτε στο εβδομαδιαίο newsletter με όλες τις συνταγές και τα νέα του blog

Σχόλια; Ερωτήσεις; Εντυπώσεις; Πείτε μου!