Το εστιατοριο των θεων του Ολυμπου

Στη σκιά του Ολύμπου υπάρχει ένα γαστρονομικό διαμάντι, βραβευμένο από το Αθηνόραμα για την κουζίνα του. Πρόκειται για το «Γαστροδρόμιο εν Ολύμπω» του Ανδρέα Γάβρη. Το φαγητό του είναι τόσο καλό που δεν θα ξαφνιαζόμουν αν μου έλεγαν ότι ανάμεσα στους θνητούς συνδαιτυμόνες του εστιατορίου κατεβαίνουν να φάνε κι οι θεοί του Ολύμπου! Πώς να συγκριθεί η αμβροσία δίπλα στο ψητό αρνάκι και τους κεφτέδες με λευκή σάλτσα; Ή το γλυκύτατο κι αρωματικό σάμαλι με πορτοκάλι και παγωτό, σερβιρισμένο πάνω σε μπισκοτάκι βουτύρου;

Θα ρωτήσετε βέβαια πώς βρέθηκα να τρώω στο εστιατόριο των θεών στο Λιτόχωρο; Για αυτό ευχαριστίες αρμόζουν στον γνωστό από το εστιατόριο «Καλλίστη» Τίμο Πετρίδη και τις υπέροχες γαστρονομικές εκδρομές που διοργανώνει σε συνεργασία με το πρακτορείο Cosmorama. Ετοιμάζω βαλίτσες για την επόμενη εκδρομή, να δω τι άλλα εκπληκτικά και νόστιμα θα μας παρουσιάσει ο γευσιγνώστης Τίμος… 
Όσον αφορά το Γαστροδρόμιο, το ενδιαφέρον είναι ότι ο σεφ του δεν είναι σεφ! Είναι μηχανικός! Ή τουλάχιστον πήγε να γίνει μηχανικός, αλλά ευτυχώς για όλους μας κατάλαβε το λάθος του στα 35 του κι αφοσιώθηκε έκτοτε στην αληθινή του κλίση, τη μαγειρική. Αρκεί να δοκιμάσετε μια φορά τα απίθανα ψητά στη σχάρα μανιτάρια του με σάλτσα από ξύδι μπαλσάμικο για να δικαιώσετε απόλυτα την επαγγελματική επιλογή του. Δεν έχω ξαναφάει τέτοια μανιτάρια, ειλικρινά… Νόμιζα ότι έτρωγα κρέας ψητό στα κάρβουνα! Το μυστικό της επιτυχίας του είναι που παίρνει όσα προϊόντα του προσφέρει ο τόπος του, το Λιτόχωρο κι η γύρω περιοχή, και δημιουργεί εφάνταστα και νόστιμα πιάτα, παίζοντας με νέους συνδυασμούς, όπως το πράσινο τσάι στη λευκή σάλτσα για τους κεφτέδες ή η αρμπαρόριζα στο λεμονάτο αρνάκι. Ανανεώνει έτσι ένα κλασικό πιάτο, αναδεικνύοντας ταυτόχρονα τα τοπικά προϊόντα και την Ελληνική μαγειρική παράδοση.

Το υπέροχο αυτό γεύμα έκλεισε πολύ γλυκά με πορτοκαλένιο σάμαλι, συνοδεία παγωτού αρωματισμένου με μαστίχα και σερβιρισμένο πάνω σε μπισκοτάκια βουτύρο. Τι άλλο καλύτερο να ζητήσει κανείς!

Ο ίδιος ο Ανδρέας είναι ιδιαίτερα ευγενικός και χαρούμενος, ζωηρός κι εργατικός, με πολύ μεράκι κι αγάπη γι’αυτό που κάνει. Είχαμε την τιμή να τον γνωρίσουμε από κοντά, αλλά πάνω από όλα την ευτυχία να δοκιμάσουμε την υπέροχη μαγειρική του. Στο Γαστροδρόμιο εν Ολύμπω λοιπόν, το Γαστροδρόμιο των θεών, να πάτε οπωσδήποτε κι αν δείτε κάποιον γκριζομάλλη με γένια να κάθεται σε ακριανό τραπέζι με κάποια εμφανίσιμη νεαρή, μην παραξενευτείτε… Ο Δίας θα είναι που θα ήρθε να κεράσει κάποια καινούρια του κατάκτηση!

Μη χάνετε συνταγή!

γραφτείτε στο εβδομαδιαίο newsletter με όλες τις συνταγές και τα νέα του blog

Comments

  1. Alexandra says

    Πανεμορφα ολα και πολυ εξυπνες και πρωτοτυπες οι επιλογες του σεφ!! Μπραβο σε εκεινον που τα εφτιαξε και σε σενα που μας τα περιγραφεις τοσο ομορφα!!

  2. says

    Να επικοινωνήσεις με το Cosmorama και τον Τίμο που τις οργανώνει! Αρχές Δεκεμβρίου πάμε Σπάρτη – Λακωνία, μην το χάσεις! Πάτα το λινκ στο ποστ για πληροφορίες :)

  3. Kates cakebox says

    Εξαιρετικη η ανάρτηση Ελεάννα μου!!γοητεύτηκα απο τις κουζίνες τους το food presentation,τις νοστιμιές αλλά και από την δική σου προσεγμένη συναρπαστική παρουσίαση!!πολλά φιλιά!

  4. Anastasia Th says

    το συγκεκριμένο εστιατόριο εδω κοζάνη το γνωρίζουμε απο μια τοπική εκπομπή που έχει κάνει εκει θέματα. Το σπεσιαλ φαί που σου συστινω να δοκιμάσεις ειναι ο τραχανάς με σουπιες!! θα δεις μαι γκουρμεδιάρικη οψη του τραχανα που δεν φανταζόσουν. εμεις το επισκεπτόμαστε αν μας δωθεί ο χρόνος, όταν πάμε όλυμπο και μετα μας πιάνει πείνα

  5. says

    Α, ώστε έτσι πουλάκι μ” ! ;-) Καλοτρώτε βλέπω χαχα Κάνετε τη βολτίτσα σας στο βουνό και μετά τσακ στο Γαστροδρόμιο να έρθουμε στα ίσα μας χαχα Ζηλεύω!

  6. Anastasia Th says

    χαχαχαχα εμ απο το πολυ οξυγόνο χάνουμε τις θερμίδες και πρέπει να αναπληρώσουμε!!! χαχαχαχαχα εγω μονο 2 φορες εχω παει παντως στο συγκεκριμένο. οι αλλοι πάνε συχνα.να ξαναπας να δοκιμάσεις τον τραχανα!! αναμένουμε νεα γευστικά ταξίδια!

  7. Ερμιόνη says

    Πάρα πολύ όμορφο άρθρο Ελεάνα με ωραίο φωτογραφικό υλικό!
    Εύγε! Θα προσπαθήσω να το θυμάμαι αν βρεθώ προς εκείνα τα μέρη!
    Φιλιά!

Σχόλια; Ερωτήσεις; Εντυπώσεις; Πείτε μου!