Μια μερα με τον Ζορμπα της Μακεδονιας

saloniki-047

Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι σ’αυτή τη γη που αν καταφέρεις και τους γνωρίσεις από κοντά πρέπει να λογίζεις τον εαυτό σου πολύ τυχερό. Άνθρωποι που έχουν όχι μόνο ιστορία πίσω τους, την οποία θέλεις να μάθεις, αλλά και μια μαγεία, μια γοητεία, κάτι που σε κάνει να παρακολουθείς τα λόγια τους κρεμασμένος από τα χείλη τους,… 

Read More »

Μια μερα στη χωρα των Ποντιων

saloniki-098-1

Για να είμαστε ακριβείς δεν ταξίδεψα στην Τραπεζούντα, αλλά πιο κοντά, στο Κιλκίς. Και δεν είναι ακριβώς «χώρα», αλλά Ποντιακή φάρμα, το Ραγιάν. Όμως ήμασταν σε τόσο διαφορετικό περιβάλλον, ειδικά εφόσον ήμασταν Αθηναίοι, που θα μπορούσε να είναι μια άλλη χώρα! Μια υπέροχη και με εξαιρετικό φαγητό, χώρα…Το Ραγιάν λοιπόν που λέτε, βρίσκεται στο χωριό… 

Read More »

Μια γευση από Κωνσταντινουπολη, Μερος Γ': Τα Γλυκα

Istanbul_2013-122

Φάγαμε, λοιπόν τα ορεκτικά μας και τα κεμπάπ μας και τα λαβράκια μας κι ήρθε η ώρα του επιδορπίου… Για όσους «προσγειώθηκαν» κατευθείαν σ’αυτή την ανάρτηση από κάποιο σύνδεσμο αλλού, προτείνω να ρίξετε πρώτα μια ματιά στις αναρτήσεις που αφορούν τα φαγητά και φυσικά την ίδια την Πόλη. Διαφορετικά μπορεί να σας κάτσουν τα γλυκά… 

Read More »

Μια γεύση από Κωνσταντινούπολη, Μέρος Β” : Τα Φαγητά

Αρνάκι ψητό με πουρέ μελιτζάνας (χουνκιάρ μπεγιεντί)

Η Κωσταντινούπολη είναι μια πόλη θησαυρός. Είναι πλούσια σε ιστορία (βλέπε Βυζάντιο), πολιτισμό, κόσμο, τοπία, ανθρώπους και… φαγητό! Κι όταν λέμε φαγητό εννοούμε οπωσδήποτε και γλυκά! Το ένα καλύτερο από το άλλο… Δε λέω, ωραία σιροπιαστά φτιάχνουμε κι εμείς. Αλλά πώς στο καλό τα φτιάχνουν αυτοί κι ενώ είναι σιροπιασμένα μέχρι τα μέσα δεν σε… 

Read More »

Μια γεύση από Κωνσταντινούπολη, Μέρος Α': Η Πόλη

Στο Αιγυπτιακό Παζάρι των Μπαχαρικών Misir Çarşisi

Τυχαίνει να έχω καταγωγή από Κωσταντινούπολη από τον παππού μου, ο οποίος αγαπούσε πολύ την πατρίδα του και μου μίλαγε συχνά γι’αυτήν. Όσοι έχετε κάνει κλικ στο «πληροφορίες» αυτού του blog, θα το ξέρετε ήδη. Το να την επισκεφτώ λοιπόν ήταν, όπως θα φαντάζεστε, όνειρο ζωής. Με τα πολλά τα κατάφερα φέτος το Σεπτέμβριο (2013)… 

Read More »