photography-lessons

Βελτιώστε τις φωτογραφίες σας, 1: Τα βασικά

Τελευταία όλο και περισσότεροι με ρωτάνε, πώς βγάζω τόσο ωραίες φωτογραφίες, μήπως έχω πάρει μαθήματα ή είναι επειδή έχω καλή μηχανή. Πρώτον ευχαριστώ πολύ! Χαίρομαι που σας αρέσουν οι φωτογραφίες μου.  Έτσι σκέφτηκα να αφιερώσω μια ενότητα στο blog, όπου θα σας παρουσιάζω μερικά συμβουλές και tips για να βγάζετε καλύτερες φωτογραφίες τα φαγητά σας (ακόμη κι από… 

Read More »

πίτα περέκ με ξινομυζήθρα και παρμεζάνα - perek cheese pie with parmigiano reggiano

Περέκ, μια αλλιώτικη τυρόπιτα – Perek Cheese Pie

Θυμάστε τις προάλλες που ανέβασα τη συνταγή για γεμιστά με παρμεζάνα και τραχανά, που σας είπα ότι την είχα στείλει στο διεθνή διαγωνισμό Cross Cooking Parmigiano Reggiano 2014; Συνολικά έστειλα τρεις συνταγές κι εδώ σας παρουσιάζω τη δεύτερη (η πρώτη ήταν τα γεμιστά με τραχανά και παρμεζάνα). Είναι μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για… 

Read More »

rp_IMG_2878-600x400.jpg

Σαν βγεις στον πηγαιμό για Ναπολιτάνικη πίτσα…

  …. να εύχεσαι ο δρόμος σου να σε βγάλει στη Μύκονο! Θα σας εξηγήσω: Όσες κι όσοι παρακολουθείτε αυτό το blog μάλλον έχετε καταλάβει ότι το αγαπημένο μου φαγητό είναι οι πίτσες… Γι” αυτό άλλωστε και έμαθα να φτιάχνω μόνη μου τη ζύμη, χάρη στη συνταγή για Σιτσιλιάνικη πίτσα από τη φίλη μου Βίκυ και… 

Read More »

IMG_0016

Γεμιστά με τραχανά και παρμεζάνα – Stuffed vegetables with wheat and parmigiano cheese

  Πρόσφατα έγινε ένας διεθνής διαγωνισμός μαγειρικής με τίτλο Cross Cooking Parmigiano Reggiano. Η ιδέα ήταν να χρησιμοποιήσουμε τη γνωστή μας Ιταλική παρμεζάνα σε παραδοσιακές συνταγές της χώρας μας ή σε καινούριες συνταγές, που όμως θα χρησιμοποιούσαν παραδοσιακά υλικά. Μ’αυτή τη σκέψη συμμετείχα κι εγώ με τρεις συνταγές, τις οποίες θα σας παρουσιάσω τις επόμενες μέρες…. 

Read More »

image003

με μια νόστιμη σάλτσα «μπορούμε»!

Τα αγαπημένα χειροποίητα προϊόντα της «Απλά Ελληνικά – Simply Greek» τα έχω χρησιμοποιήσει επανειλημμένως στο Foodaki. Έχω φτιάξει ένα γρήγορο κι εύκολο ορεκτικό με μπρουσκέτες και τοματορακομελιά, πράσινη σαλάτα με Ταλαγάνι και σάλτσα πορτοκαλιού, ακόμα κι ένα ελαφρύ γεύμα με Κρητικούς ντάκους, φέτα και σάλτσα τομάτας με μαυροδάφνη. Το ζευγάρι που βρίσκεται πίσω από την «Απλά… 

Read More »

IMG_0002-2

Μαροκινό κοτόπουλο με βερίκοκα στο slow-cooker – Slow-cooker Moroccan chicken with apricots

Με το καινούριο μου slow cooker έφτιαξα ένα πεντανόστιμο κοτόπουλο κατσαρόλας, το οποίο βέβαια μπορείτε να φτιάξετε φυσικά και σε κανονική κατσαρόλα. Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τη Μαροκινή κουζίνα, αλλά ομολογουμένως έφτιαξα τελικά ένα αρωματικό «τουρλού» μυρωδικών και υλικών δικής μου επιλογής. Βγήκε υπέροχο, ζουμερό, τρυφερό και γέμισε η κουζίνα μου αρώματα Ανατολής. Ταιριάζει ωραία με… 

Read More »

IMG_0003

Αυθεντική Σιτσιλιάνικη πίτσα αλά Ελληνικά – Sicilian and Greek pizza

Στο Foodakόσπιτο αγαπάμε πολύ τις πίτσες. Και τα σουβλάκια. Αλλά οι πίτσες είναι οι σταρ. Όπως λέει η μαμά μου «πίτσα τόσο άνοστη που να μην τρώγεται, δεν έχει φτιαχτεί ακόμη». Επειδή όμως είναι ανήκουστο μια food blogger που σέβεται τον εαυτό της να βασίζεται στο delivery, αποφάσισα να φτιάξω σπιτική πίτσα. Πλήρως σπιτική δηλαδή, από… 

Read More »