Χοιρινή παντσέτα σε μέλι με βαλσαμικό, πιπεριές σωτέ & πατάτες

Belvedere Μύκονος, γεύσεις που παντρεύουν το παραδοσιακό & το σύγχρονο

Θυμάστε την περασμένη εβδομάδα που σας μίλαγα για το φανταστικό Marechiaro, το Ιταλικό εστιατόριο στη Μύκονο με την αυθεντική Ναπολιτάνικη πίτσα; Αυτό με το φούρνο από ηφαιστειακές πέτρες, φερμένες κατευθείαν από το Βεζούβιο; Ε λοιπόν σκέφτηκα ότι δεν σας βασάνισα αρκετά και τώρα θα σας πω για το αδερφάκι του, το Belvedere Mykonos! Το Belvedere… 

Read More »

Chicken Kiev

Κοτόπουλο Κιέβου με Παρμεζάνα – Chicken Kiev with Parmigiano Reggiano

Η τρίτη και τελευταία συνταγή μου για το διαγωνισμό Cross Cooking Parmigiano Reggiano 2014 είναι μια κλασική Ρώσικη συνταγή (οι άλλες δυο ήταν τα γεμιστά με τραχανά και παρμεζάνα και η Ποντιακή τυρόπιτα περέκ), αν κι η ακριβής καταγωγή της είναι άγνωστη. Ναι μεν το Κίεβο είναι η πρωτεύουσα της Ουκρανίας, όμως το Κοτόπουλο Κιέβου… 

Read More »

photography-lessons

Βελτιώστε τις φωτογραφίες σας, 1: Τα βασικά

Τελευταία όλο και περισσότεροι με ρωτάνε, πώς βγάζω τόσο ωραίες φωτογραφίες, μήπως έχω πάρει μαθήματα ή είναι επειδή έχω καλή μηχανή. Πρώτον ευχαριστώ πολύ! Χαίρομαι που σας αρέσουν οι φωτογραφίες μου.  Έτσι σκέφτηκα να αφιερώσω μια ενότητα στο blog, όπου θα σας παρουσιάζω μερικά συμβουλές και tips για να βγάζετε καλύτερες φωτογραφίες τα φαγητά σας (ακόμη κι από… 

Read More »

πίτα περέκ με ξινομυζήθρα και παρμεζάνα - perek cheese pie with parmigiano reggiano

Περέκ, μια αλλιώτικη τυρόπιτα – Perek Cheese Pie

Θυμάστε τις προάλλες που ανέβασα τη συνταγή για γεμιστά με παρμεζάνα και τραχανά, που σας είπα ότι την είχα στείλει στο διεθνή διαγωνισμό Cross Cooking Parmigiano Reggiano 2014; Συνολικά έστειλα τρεις συνταγές κι εδώ σας παρουσιάζω τη δεύτερη (η πρώτη ήταν τα γεμιστά με τραχανά και παρμεζάνα). Είναι μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για… 

Read More »

rp_IMG_2878-600x400.jpg

Σαν βγεις στον πηγαιμό για Ναπολιτάνικη πίτσα…

  …. να εύχεσαι ο δρόμος σου να σε βγάλει στη Μύκονο! Θα σας εξηγήσω: Όσες κι όσοι παρακολουθείτε αυτό το blog μάλλον έχετε καταλάβει ότι το αγαπημένο μου φαγητό είναι οι πίτσες… Γι” αυτό άλλωστε και έμαθα να φτιάχνω μόνη μου τη ζύμη, χάρη στη συνταγή για Σιτσιλιάνικη πίτσα από τη φίλη μου Βίκυ και… 

Read More »

IMG_0016

Γεμιστά με τραχανά και παρμεζάνα – Stuffed vegetables with wheat and parmigiano cheese

  Πρόσφατα έγινε ένας διεθνής διαγωνισμός μαγειρικής με τίτλο Cross Cooking Parmigiano Reggiano. Η ιδέα ήταν να χρησιμοποιήσουμε τη γνωστή μας Ιταλική παρμεζάνα σε παραδοσιακές συνταγές της χώρας μας ή σε καινούριες συνταγές, που όμως θα χρησιμοποιούσαν παραδοσιακά υλικά. Μ’αυτή τη σκέψη συμμετείχα κι εγώ με τρεις συνταγές, τις οποίες θα σας παρουσιάσω τις επόμενες μέρες…. 

Read More »

image003

με μια νόστιμη σάλτσα «μπορούμε»!

Τα αγαπημένα χειροποίητα προϊόντα της «Απλά Ελληνικά – Simply Greek» τα έχω χρησιμοποιήσει επανειλημμένως στο Foodaki. Έχω φτιάξει ένα γρήγορο κι εύκολο ορεκτικό με μπρουσκέτες και τοματορακομελιά, πράσινη σαλάτα με Ταλαγάνι και σάλτσα πορτοκαλιού, ακόμα κι ένα ελαφρύ γεύμα με Κρητικούς ντάκους, φέτα και σάλτσα τομάτας με μαυροδάφνη. Το ζευγάρι που βρίσκεται πίσω από την «Απλά… 

Read More »