10 Απριλίου 2014

Σπαγγέτι αλά Νόρμα, αλά Γκρέκα κι αλά σβέλτα (ή η όπερα στο πιάτο σας) - Spaghetti alla Norma (shortcut version)


Είναι μερικές φορές που γυρίζεις στο σπίτι πολύ κουρασμένος για να φτιάξεις οτιδήποτε. Για αυτές τις φορές, αντί για το φυλλάδιο του delivery, καλύτερα να έχεις παρακαταθήκη στο ντουλάπι της κουζίνας μερικά χειροποίητα αλείμματα πιπεριάς Φλωρίνης του RIZES delicatessen. Έτσι μπορείς σε λίγα λεπτά να έχεις όχι απλά ένα εξαιρετικής νοστιμιάς πιάτο (που δεν είναι junk food) αλλά και λίγη Ιταλική όπερα...

8 Απριλίου 2014

Η γαστρονομική ατζέντα του μήνα


Επειδή έχω λάβει αρκετές ερωτήσεις γύρω από το θέμα των γαστρονομικών εκδηλώσεων που πηγαίνω κατά καιρούς, σκέφτηκα να καθιερώσω μια καινούρια κατηγορία αναρτήσεων, μια φορά το μήνα, όπου θα σας ενημερώνω για τις εκδηλώσεις του μήνα. Μιας κι είναι το ξεκίνημα αυτών των αναρτήσεων, αναγκαστικά θα επικεντρωθώ σε εκδηλώσεις που γίνονται στην Αθήνα, αλλά από την επόμενη  φορά θα έχω και για άλλες πόλεις και περιοχές.
UPDATE: Η φίλη σεφ Αντιγόνη Μαργαρίτη με ενημέρωσε για γαστρονομικό φεστιβάλ στην Πάτρα! Δείτε παρακάτω λεπτομέρειες.

3 Απριλίου 2014

Φασόλια Φακαλουίτα και μία είδηση - Fasole Facaluita, Romanian mashed beans


Αν νομίζετε ότι φάβα φτιάχνουμε μόνο από, εεε, φάβα, πέσατε έξω! Αν κι αυτό δεν είναι ακριβώς φάβα, είναι όμως σαν φάβα. Πιθανότατα ήδη ξέρετε ότι από τα ρεβύθια φτιάχνουμε χούμους, σωστά; Ε λοιπόν, στη Ρουμανία, από φασόλια φτιάχνουν "φακαλουίτα"! Δηλαδή κάτι σαν φάβα ή χούμους, αλλά από φασόλια. Τα οποία μάλιστα σερβίρουν "παντρεμένα" με καραμελωμένα κρεμμύδια, περίπου όπως στην Ελλάδα τη φάβα (αν κι εγώ προτιμώ τη φάβα "παντρεμένη" με σάλτσα ντομάτας).

1 Απριλίου 2014

Έκτακτο ανακοινωθέν από το Foodaki!


Το blog μαγειρικής και γαστρονομίας Foodaki (foodaki.gr) έχει τη μεγάλη χαρά και τιμή να σας γνωστοποιήσει τη νέα του συνεργασία με τον διάσημο σεφ Γκόρντον Ράμσεϋ (Gordon Ramsay)! Σε έκτακτη ανακοίνωση μέσω του Twitter του, ο γνωστός σεφ δήλωσε συγκινημένος και καταχαρούμενος που θα μαγειρεύει πλέον για το foodaki.gr! Χαρακτηριστικά δήλωσε:

31 Μαρτίου 2014

Τα όμορφα κορίτσια φτιάχνουν όμορφα burger (και brunch!)

Από αριστερά προς δεξιά: Μαριλού Παντάκη, Μπία Λαγουτάρη κι Εύη Χάρδα

Τι εστί brunch; Brunch λέγεται το γεύμα που τρώγεται αργότερα από το πρωινό αλλά δεν είναι ούτε δεκατιανό ούτε μεσημεριανό. Η λέξη προέρχεται από την ένωση των λέξεων breakfast (πρωινό) και lunch (μεσημεριανό) στα Αγγλικά. Το brunch μπορεί να είναι σχετικά καινούρια υπόθεση για την Ελλάδα, αλλά στην πραγματικότητα συνηθίζεται από τον 19ο αιώνα στην Αγγλία και μετά τον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο έγινε δημοφιλές και στην Αμερική. Μια πρώτη περιγραφή για τι είναι το brunch υπάρχει καταγεγραμμένη το 1895. Συνηθίζεται τις Κυριακές ιδιαίτερα, καθώς βολεύει τους "ξενύχτηδες" του Σαββατόβραδου. Η ιδέα είναι ότι ξυπνάς αργότερα από το συνηθισμένο την Κυριακή κι είναι αργά πια για πρωινό, όμως δεν σου πάει να ξεκινήσεις τη μέρα σου με μπριζόλα. Έτσι, ξεκινάς απαλά και γλυκά με pancakes, muffins, φρουτοχυμούς, κέικ, τοστ, καφέ και προχωράς σε πιο "μεστά" φαγητά, όπως λουκάνικα, αυγά τηγανιτά, ποσέ ή ομελέτες, μπιφτέκια, πατάτες, κλπ.

Pin It button on image hover