Φασόλια γίγαντες στη γάστρα με απάκι Κρήτης – Crock-pot black beans with spicy pork

fasolia-gigantes-prespwn-4

Τις μέρες που έκοβα βόλτες στην Καλλιθέα για να τη χαρτογραφήσω γευστικά για το Αλάτι & Πιπέρι (διόρθωση: ακόμα κόβω βόλτες στην Καλλιθέα!), ανακάλυψα μαύρους γίγαντες, ή όπως λέγονται στη Φλώρινα και πέριξ, «ελέφαντες» Πρεσπών. Ομολογώ ότι δεν ήξερα ότι υπήρχαν και μαύροι. Τους βρήκα στο παντοπωλείο «Ακρόπολη» , στην ιστορική Σκεπαστή Αγορά της Καλλιθέας…

Read More »