Ουαλικές τηγανίτες με άρωμα Ελλάδας – Welsh Pancakes with a Greek flavour

IMG_3199-3

Έχω «φάει» τη Βρετανία με το κουτάλι. Έχω ζήσει εκεί τρία χρόνια κι έχω ταξιδέψει από τη Σκωτία στο βορρά μέχρι την Κορνουάλη στο νότο. Αλλά Ουαλία δεν έχω πάει! Πώς μου ξέφυγε, δεν μπορώ να καταλάβω. Δεδομένης μάλιστα της αγάπης μου για τα κάστρα (η Ουαλία έχει πολλά), το θεωρώ επιεικώς απαράδεκτο. Η Ουαλία… 

Read More »

Προηγουμενες Αναρτησεις

IMG_3053

Οι πίτες της Σοφίας κι οι περιπέτειες με το GPS…

Το ότι αγαπώ τις πίτες νομίζω όσοι είστε τακτικοί αναγνώστες του blog το έχετε καταλάβει. Μου αρέσει να τις φτιάχνω, αλλά ακόμη περισσότερο μου αρέσει να τις τρώω! Πόσο μάλλον όταν είναι αυθεντικές, χειροποίητες, μαμαδίστικες Ηπειρώτικες πίτες Έναν πραγματικό γαστρονομικό θησαυρό βρήκα στο Παλαιό Φάληρο με πίτες, πολλές πίτες! Ήταν ένα ζεστό μεσημέρι Κυριακής τον Αύγουστο… 

Read More »

IMG_3185

10+1 φανουρόπιτες και μία συνέντευξη

Του Αγίου Φανουρίου αύριο και το έθιμο ορίζει να φτιάχνει ο κόσμος φανουρόπιτες «για να συγχωρεθούν οι αμαρτίες της μάνας του Αγίου» και να «φανερώσει» ο Άγιος στους πιστούς αυτό που ψάχνουν. Όπως και να “χει, η φανουρόπιτα είναι ένα πολύ νόστιμο κέικ με λάδι, σταφίδες και καρύδια (συνήθως). Φέτος δεν πρόλαβα να φτιάξω φανουρόπιτα… 

Read More »

IMG_3170

Καλοκαιρινοί Ψευτοκεφτέδες – Summer Vegetable Fritters

Οι κεφτέδες αυτοί βασίζονται σε συνταγή για ψωμοκεφτέδες της Ελένης Ψυχούλη από το βιβλίο της «Η Ελένη Ψυχούλη μαγειρεύει του καλού καιρού». Αρχικά είπα να την ακολουθήσω πλήρως (περιέχουν μόνο ψωμί, τυρί, αυγό και ρίγανη), αλλά μετά σκέφτηκα: καλά κι αυτές οι τοματούλες που έχω στο ψυγείο χαμένες θα πάνε; Αυτό το κολοκυθάκι που ξέμεινε… 

Read More »

IMG_3111

σορμπέ ροδάκινου με λεβάντα – Peach, honey and lavender sorbet

Όπως ίσως καταλάβατε από τη συνταγή για τσήζκεικ ροδάκινο που ανέβασα τις προάλλες, τα ροδάκινα είναι το αγαπημένο μου καλοκαιρινό φρούτο. Είναι τόσο ευέλικτα! Γίνονται υπέροχα γλυκά, ψητά ή ωμά. Εν τω μεταξύ, εδώ και καιρό θέλω να αξιοποιήσω μια υπέροχη λεβάντα από τα Organic Islands που έχω στο ντουλάπι. Επιχείρησα να τη χρησιμοποιήσω σε γλυκό. Κατόπιν συζήτησης του… 

Read More »

IMG_3102-2

Κεφτεδες με φετα και ουζο – Meatballs with feta and ouzo

Η ζέστη συνεχίζεται (Αύγουστος γαρ) και ο φούρνος παραμένει σε αχρηστία στο Foodakόσπιτο. Συγνώμη αλλά όσο ο καιρός έχει βάλει μπρος τον εξωτερικό φούρνο, είναι λίγο δύσκολο να αντέξω ψήσιμο εις διπλούν! Έτσι η υπόθεση «κεφτές» καλά κρατεί και μετά τους αφράτους ψαροκεφτέδες με σάλτσα μουστάρδας που έφτιαξα τις προάλλες, σειρά έχουν οι πιο κλασικοί… 

Read More »

Russian fish cakes

Ψαροκεφτέδες με σάλτσα μουστάρδας – Fishcakes with mustard sauce

Τρέχω, τρέχω, τρέχω. Λείπω τις περισσότερες ώρες της ημέρας από το σπίτι και γυρίζω με ένα κεφάλι καζάνι, γιατί τα Ρώσικα μου γονίδια δεν τα πάνε καθόλου καλά με τον ήλιο. Ως εκ τούτου, το μαγείρεμα δύσκολο και το blogging ακόμα δυσκολότερο. Λογικά θα ρωτήσετε, πού τρέχω καλοκαιριάτικα, Αύγουστο μήνα. Πολλά και διάφορα, εφορίες, κλπ,… 

Read More »